未签订劳动合同，提前七天提出离职但老板拒绝

未签劳动合同提前离职遭拒，可依法处理。依据《劳动合同法》，用人单位未签合同需担责，拒绝离职或引纠纷。不及时处理可能导致劳动者权益受损，如工资、补偿无法保障。
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未签合同离职遭拒，应这样处理：1.与老板协商，明确离职意愿及法律依据。2.协商无果，向劳动监察部门投诉，请求调解。3.调解不成，申请劳动仲裁，提交相关证据。4.仲裁结果不满，可向法院提起诉讼，维护权益。
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未签劳动合同离职遭拒，处理方式多样。可协商、调解、仲裁或诉讼。建议先与老板协商，不成则向劳动部门申请调解或仲裁，必要时提起诉讼。